炒笋干片

个人觉得味道不错，分享……所以没有步骤图片说明，见谅……

用料  

炒笋干片的做法  

1. 炒锅热油（或放五花肉煸油，不要煸太干，如果煸出的油不多可再加油）

2. 油热大火放笋干片翻炒片刻，加酱油，耗油，继续翻炒片刻

3. 入清水一碗，盖上，改中小火闷到水快干，约5-8分钟，具体看实际情况

4. 等待的时间调淀粉浆，将半碗水加1勺淀粉拌勺（注：淀粉不能太多，会影响口感）

5. 开盖，改大火，此时还有少量水在锅内

6. 加入胡萝卜炒到水干，加杂椒继续炒一分钟，加盐，蒜末，倒入淀粉浆翻炒均匀，盛盘。

7. 处理好的笋干片

8. 杂椒跟胡萝卜

9. 成品

小贴士

如果喜欢吃麻辣的，可以热油后先加入花椒跟干辣椒。