鱼香肉丝（家常）

突然想到家里的材料还能做鱼香肉丝，因为疫情一直在我妈家，所以这次做的大概是四五个人的量，这次做的是酸甜口的，关于材料和料汁的比例都可根据自己的口味调节，喜欢吃啥就多放一些。我妈做的单饼卷鱼香肉丝超级好吃，少爷觉得有点酸，谁做菜谁说的算，我喜欢吃酸甜口的。

用料  

鱼香肉丝（家常）的做法  

1. 青椒胡萝卜切丝

2. 木耳泡发后切丝

3. 葱姜蒜切末，我不爱吃葱所以切的大条（可以挑出所以切的大）

4. 糖2，陈醋2，生抽1，盐少许，花椒少许，鸡精少许，淀粉适量，清水适量。

5. 我家只有五花肉了，里脊肉最好，肉切丝，放料酒，胡椒粉，蛋清一个，淀粉适量腌制10分钟

6. 锅放油先编肉丝放拍照了，肉丝盛出放2勺郫县豆瓣酱加葱姜蒜爆香，先放胡萝卜和青椒丝翻炒，在放木耳丝比较崩大家注意。最后放入料汁翻炒就可以出锅了。

7. 成品比较下饭，卷饼也好吃。