烤箱菜之 蒜蓉粉丝烤虾

浓香的蒜蓉酱加上鲜嫩的虾，还有吸收了酱汁的粉丝和金针菇，绝对的下饭。
记录下来，方便以后继续做。这次吸取了上次的经验，调整了火候和时间，烤出来的虾肉非常的鲜嫩，也保持了虾肉的口感。

用料  

烤箱菜之 蒜蓉粉丝烤虾的做法  

1. 虾洗干净，改刀，切开虾背，剔除虾线，用刀拍一下，这样也是为了虾熟的时候，不会变卷。
   然后用黑胡椒粉和盐稍微腌一下。

2. 金针菇洗干净，切断。
   粉丝洗干净，泡发。
   两种食材都用盐水煮至八分熟备用。为了后面方便容易煮熟。

3. 香葱切成葱花，芫茜切碎，备用。

4. 制作蒜蓉酱。
   大蒜切碎。
   1.另外准备一个碗，倒入三勺酱油，一勺耗油，一勺香醋，一勺香油，适量的盐，鸡精，调和均匀。
   2.锅里烧开油，分别放入蒜蓉，稍微炸一下。然后倒入刚才调制好的酱料。炒一下，就可以关火了，避免炒焦了。
   这样香喷喷的蒜蓉酱就可以了，做海鲜很棒。

5. 烤制准备工作。
   烤盘铺上锡纸，刷一层薄油。
   铺上金针菇

6. 铺上一层粉丝，淋上一点蒜蓉酱里面的油。

7. 最后把虾铺上，摆开，分别淋上蒜蓉酱，撒上少许黑胡椒粉。
   
   烤箱预热。
   上下火180度烤制8分钟。
   拿出来，撒上葱花，芫茜。再考3分钟。

8. 一盘香喷喷的蒜蓉烤虾就完成了。

小贴士

1.火候仅供参考，大家请根据自家烤箱的脾气调节好火候。不建议烤太久，虾肉老了，就好吃了，干巴巴的。我这样烤出来的虾肉很鲜甜，嫩滑。

2.调料配比也请根据自家的口味调整咸淡。
好了，这个做法觉得适合烤扇贝等这些海鲜的。