家乡大锅菜

用料  

家乡大锅菜的做法  

1. 冬瓜去皮去籽切块

2. 五花肉切片(肥肉拿来炼油)

3. 茄子去皮切块

4. 葱姜蒜

5. 热锅烧一丢丢油，下肥肉炼出油(大锅菜好吃的关键)加入葱姜蒜炒出香味，下五花肉翻炒3-5分钟，下冬瓜和茄子翻炒5分钟，加盐，生抽，鸡精和蚝油调味，倒入热水沒过菜，大火烧开后加入香菇改中小火慢炖30分钟左右即可

6. 盛碗中撒香葱，美味

小贴士

还可以加入海带，粉条，大白菜和煎豆腐等，炖菜非常好吃
快来试试吧