禾然有机酵醒春之味～酱爆牛肉炒年糕

炒牛肉一直是我不太敢涉足的领域，因为实在是吃惯了餐厅里嫩滑的牛肉牛柳，生怕自己炒出来的大相径庭。😜然而这次新到手了全套的禾然有机调味料，一看品类齐全，真的又很想做这道亦菜亦饭的酱爆牛肉炒年糕😋

年糕自不必说，大人孩子都喜欢吃，软软糯糯，Q弹可口，那处理牛肉就是这道菜成功的关键啦😜

今天选用的是欣和旗下的高端品牌：禾然有机，酵醒春之味系列调味料，有机无添加，安全又美味😍选择有机调味料，让我们友好的拥抱大自然，让生活更美好😘😘😘

用料  

禾然有机酵醒春之味～酱爆牛肉炒年糕的做法  

1. 牛肉切片，加小苏打抓揉起胶腌制2小时后，充分洗净控水

2. 牛肉中加入姜丝，一勺禾然有机米香料酒

3. 加入一勺禾然有机酱油

4. 加入一勺禾然有机特级初榨橄榄油

5. 再加入一勺淀粉，及老抽，充分拌匀腌制30分钟

6. 切配料

7. 热锅冷油，倒入少量的禾然有机初级压榨橄榄油

8. 放入牛肉滑炒均匀，大概8成熟盛出备用

9. 辅料下锅翻炒，加入禾然有机米香料酒

10. 再加入一勺禾然有机酱油

11. 倒入年糕翻炒均匀入味，加糖 盐 老抽 调味调色

12. 倒入牛肉继续翻炒，放一勺禾然有机黄豆酱

13. 撒香菜炒匀，即可成盘😋

14. 炒得时候就香得不得了啊，口水阵阵，迫不及待😍好的调味料真的是点睛之笔呢😋

15. 好一盘鲜美可口的酱汁牛肉炒年糕，色香味俱佳

16. 禾然有机系列调味料全家福，看到是不是就拥有满满的幸福感？😍
    好的食材，带好好的味道，也带给我们稳稳的健康。加油😋

小贴士

1.小苏打腌制可以使牛肉嫩滑，起到“发”的作用，这是酒店大厨教给我的，如果不喜欢小苏打粉，可以不放，试试用生粉，蛋清等材料
2.小苏打腌制后一定要充分洗净，避免残留碱味
3.年糕如果是冷冻过的片，最好先用水浸泡一下，保持一点水分，后面炒制会比较方便
4.暂时就想到这里，有想到的再补充奥😘