‼️好吃到舔碗🉐萝卜炖羊肉

冬吃萝卜夏吃姜，🐏羊肉也是冬天的滋补品，用法格锅做了萝卜炖羊肉，萝卜甘甜化渣、羊肉鲜嫩无比，羊汤鲜美！这样的日子宅在家我可以🉐

用料  

‼️好吃到舔碗🉐萝卜炖羊肉的做法  

1. 羊肉提前浸泡，萝卜去皮切滚刀块，大葱、香菜、小米辣洗净切断，大蒜拍扁，老姜洗净切片或拍扁；羊肉立沥干水分冷水下锅煮开，洗去血沫后捞出控干；
   

2. 锅加热后放油，油热后爆香葱姜蒜；

3. 下羊肉煸炒，脂肪部分煸出油脂，放花椒、香叶、桂皮、干辣椒；

4. 加少许白酒去腥；

5. 加2L清水慢炖；

6. 炖到筷子能扎透羊肉后放入切好的萝卜，继续炖煮；

7. 煮到萝卜变透明，筷子能扎透，加盐调味，盛出萝卜炖羊肉，撒少许香菜。

小贴士

①萝卜最好是单独煮熟，加在羊肉汤里没有萝卜的涩味；
②干辣椒可根据自己的需求制作。