羊肉炖萝卜
秋冬来碗滋补的羊肉炖萝卜吧~
用料
| 羊肉 | 450克 |
| 萝卜 | 1根 |
| 大葱 | 1根 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 10克 |
| 姜 | 5-8片 |
| 生抽 | 适量 |
| 八角 | 4－5个 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 1－2块 |
| 冰糖 | 5颗 |
| 陈皮 | 3片 |
| 茴香 | 适量 |
羊肉炖萝卜的做法
肉切块焯水
![羊肉炖萝卜的做法步骤图，羊肉炖萝卜怎么做好吃 第2张]( "羊肉炖萝卜的做法步骤图，羊肉炖萝卜怎么做好吃 第2张")
白萝卜切成小块，也可用胡萝卜比较甜口
![羊肉炖萝卜的做法步骤图，羊肉炖萝卜怎么做好吃 第3张]( "羊肉炖萝卜的做法步骤图，羊肉炖萝卜怎么做好吃 第3张")
焯水的时候放一圈料酒
![羊肉炖萝卜的做法步骤图，羊肉炖萝卜怎么做好吃 第4张]( "羊肉炖萝卜的做法步骤图，羊肉炖萝卜怎么做好吃 第4张")
把材料准备好，等会炖的时候放进去
![羊肉炖萝卜的做法步骤图，羊肉炖萝卜怎么做好吃 第5张]( "羊肉炖萝卜的做法步骤图，羊肉炖萝卜怎么做好吃 第5张")
起锅放大料爆香一下，把焯过水的羊肉丢进去翻炒
![羊肉炖萝卜的做法步骤图，羊肉炖萝卜怎么做好吃 第6张]( "羊肉炖萝卜的做法步骤图，羊肉炖萝卜怎么做好吃 第6张")
加白萝卜或者胡萝卜继续翻炒
![羊肉炖萝卜的做法步骤图，羊肉炖萝卜怎么做好吃 第7张]( "羊肉炖萝卜的做法步骤图，羊肉炖萝卜怎么做好吃 第7张")
然后放老抽，生抽，一点点白酒或者料酒，适量盐，继续炒个两三分钟
![羊肉炖萝卜的做法步骤图，羊肉炖萝卜怎么做好吃 第8张]( "羊肉炖萝卜的做法步骤图，羊肉炖萝卜怎么做好吃 第8张")
转电饭锅啦，也可以放到家里吃火锅的那种锅里慢慢炖着，羊肉吃完用剩的汤汁烫火锅也不错
![羊肉炖萝卜的做法步骤图，羊肉炖萝卜怎么做好吃 第9张]( "羊肉炖萝卜的做法步骤图，羊肉炖萝卜怎么做好吃 第9张")
肉用筷子轻轻拨一下，烂了就炖好了，一般用白萝卜炖汤汁比较多
![羊肉炖萝卜的做法步骤图，羊肉炖萝卜怎么做好吃 第10张]( "羊肉炖萝卜的做法步骤图，羊肉炖萝卜怎么做好吃 第10张")
小贴士
羊肉我选择羊腿部分，肉多也嫩，也有少许相连骨头，这样炖出来羊肉更有口感而不腻…炖的时候，水可以刚好末过羊肉即可，另外如果用压力锅压也可以，时间就要长些，小火压制才不会粘锅…
