栗子仁炖肉
迁西板栗以软糯甘甜为主要特点，素有紫玉等美称，板栗的糯甜融合猪肉的鲜香，美
用料
| 板栗仁 | 500克 |
| 猪肉 | 1500克 |
| 八角 | 2个 |
| 生抽 | 4勺 |
| 料酒 | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 水 | 适量 稍没过猪肉 |
| 桂皮小茴香良姜 | 适量 |
| 大葱 | 1/4根 |
栗子仁炖肉的做法
猪肉切块洗净，焯水
热锅凉油，花生油50克，入肉翻炒，下香料，生抽老抽等翻炒
加入适量开水，稍没过猪肉为宜，大火烧开，放盐调味
放入高压锅中，大火喷气，改中火，7分钟
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时间到后将高压锅放入水盆凉水冲锅降温，打开高压锅盖，放入板栗，大火喷气2分钟，关火，待自然降温至高压锅无压力后开盖，盛出，装盘
过程忘了拍照，成品图来凑![栗子仁炖肉的做法步骤图，栗子仁炖肉怎么做好吃 第3张]( "栗子仁炖肉的做法步骤图，栗子仁炖肉怎么做好吃 第3张")
小贴士
时间最重要，时间短不熟，时间长太烂
