家常菜之芹菜牛肉

用料  

家常菜之芹菜牛肉的做法  

1. 牛肉切成牛肉丝，加入豆瓣酱，油，盐，搅拌后腌制一会儿（越久越入味）

2. 芹菜和仔姜切断备用

3. 下油滑锅，开大火，倒入牛肉丝，刨散后翻炒至变色

4. 翻炒变色，加入仔姜继续翻炒20秒

5. 加入芹菜翻炒断生

6. 加盐即可出锅（我没有放盐，肉有豆瓣酱腌入味了）

7. 开吃

小贴士

下牛肉后一定大火快速翻炒，这样出锅的牛肉才嫩