土豆粉做拉皮

自己动手做拉皮，非常筋道。

提示一下：拍照时光线的原因拉皮有点发黄。

用料  

土豆粉做拉皮的做法  

1. 土豆淀粉100克，加1克盐，0.5克食用面碱，和150克凉水，和成面糊浆，用小勺搅动，搅均勺。

2. 准备用具

3. 锅中烧水，滚开

4. 夹子

5. 披萨盘中倒入1饭勺淀粉液

6. 用夹子把装淀粉糊的披萨盘放在开水锅中，找平衡，再拿开夹子

7. 上面变色后，把盘子按到水中煮2分钟

8. 拿出浸在冷水盆中

9. 掀下来后放在冷水盆中

10. 捞出装盘，用菜刀切小条