自制有鱼肉的鱼豆腐
用料
| 巴沙鱼 | 1块 |
| 料酒 | 2勺 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 4片 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 3克 |
| 白糖 | 6克 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 玉米淀粉 | 看情况 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
自制有鱼肉的鱼豆腐的做法
超市买回来的巴沙鱼解冻洗干净，用刀背刮出鱼茸。（嫌麻烦的话，直接用绞肉机打也可以）
![自制有鱼肉的鱼豆腐的做法步骤图 第2张]( "自制有鱼肉的鱼豆腐的做法步骤图 第2张")
主要是刮出筋膜，扔掉。
![自制有鱼肉的鱼豆腐的做法步骤图 第3张]( "自制有鱼肉的鱼豆腐的做法步骤图 第3张")
葱姜，放料理机里加小半碗水打碎。
![自制有鱼肉的鱼豆腐的做法步骤图 第4张]( "自制有鱼肉的鱼豆腐的做法步骤图 第4张")
刮好的鱼茸，放盐，白糖，料酒，3分之一葱姜水。用筷子朝一个方向搅拌到都吸收到鱼肉里
![自制有鱼肉的鱼豆腐的做法步骤图 第5张]( "自制有鱼肉的鱼豆腐的做法步骤图 第5张")
加鸡蛋，葱姜水（葱姜水可以根据个人喜好加量，葱姜水越多淀粉就得放的更多）继续搅拌
![自制有鱼肉的鱼豆腐的做法步骤图 第6张]( "自制有鱼肉的鱼豆腐的做法步骤图 第6张")
放白胡椒粉，生抽，鸡精，玉米淀粉继续搅拌，玉米淀粉可以分次数慢慢加，不要太稀了。
![自制有鱼肉的鱼豆腐的做法步骤图 第7张]( "自制有鱼肉的鱼豆腐的做法步骤图 第7张")
碗里抹油，倒入鱼茸，（加容器的一半，不然会鼓出来）保鲜膜扎几个小眼，水开后蒸30分钟
![自制有鱼肉的鱼豆腐的做法步骤图 第8张]( "自制有鱼肉的鱼豆腐的做法步骤图 第8张")
蒸好脱磨，凉凉切小方块
![自制有鱼肉的鱼豆腐的做法步骤图 第9张]( "自制有鱼肉的鱼豆腐的做法步骤图 第9张")
下油锅煎至六面金黄
![自制有鱼肉的鱼豆腐的做法步骤图 第10张]( "自制有鱼肉的鱼豆腐的做法步骤图 第10张")
好吃无添加，宝宝也可以吃
![自制有鱼肉的鱼豆腐的做法步骤图 第11张]( "自制有鱼肉的鱼豆腐的做法步骤图 第11张")
小贴士
你们可以试试木薯淀粉，我家里只有玉米淀粉，放凉点才会比较Q弹
