麻辣牛杂煲

用料  

麻辣牛杂煲的做法  

1. 1、牛杂可以买写牛板筋，牛肋条，牛腩，牛肚混合一起更好，（买的时候记得让她切掉肥的地方），牛杂洗干净，加姜片，料酒，白酒，凉水下锅焯水。

2. 2、焯水后牛杂用流动水清洗干净放到高压锅。

3. 3、小平底锅放火锅底料，一点油融化，加到高压锅里。再起锅放油，加入新鲜大蒜，冰糖，葱头爆香，加酱油，倒入高压锅中。

4. 4、剩下的材料全部放进去高压锅，加清水稍微和牛杂一样高，不要加多。高压锅开大火，转小火20分钟，软度刚好。压好转入砂锅，吃之前再稍微即热即可。好吃，很快秒花，来不及拍照。