难得一见的豆腐新做法!竟然开出朵朵花
用料
开花千页豆腐-春天到了,豆腐也想开花了!的做法
千页豆腐切成方块。底下垫两根筷子,先切成片。
再切成条。
锅中加水煮沸,焯至豆腐变形捞出沥干。
裹上一层淀粉。
油温6成热,将豆腐下锅炸,翻面炸至微黄。
锅里留少许底油,加入番茄酱,糖,少许水,盐和白醋。
熬至浓稠后浇在炸好的豆腐上即可。
小贴士
油炸豆腐 —— 在炸制的中途,需不停地舀热油浇在豆腐上,这样更容易开花定型。
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