鲜虾蔬菜卷|Ruth创意美食

透明的越南米饼，卷上五颜六色的食物，有一种朦胧的美感，当你把它们在中间斩开时，明亮的色彩印入眼帘，食欲油然而生，佐以泰国甜辣酱，让食材得以升华。

用料  

鲜虾蔬菜卷|Ruth创意美食的做法  

1. 青瓜、胡萝卜、香菇、红椒分别切成丝。

2. 豆芽、虾仁、香菇分别在滚水里煮1分钟，捞出备用。

3. 取越南米饼一张拿在手里在温水里不停的转圈浸泡到松软，然后平展在盘内或者板子上。

4. 分别加入青瓜丝、胡萝卜丝、香菇丝、红椒丝、豆芽、香菜和虾仁，然后把米饼卷成卷。

5. 最后在蔬菜卷上浇上黑醋酱，碗中倒入泰国甜辣酱，用蔬菜卷蘸食。

小贴士

卷蔬菜卷时，卷到一半，把两边向内对折，然后在继续卷完，食用时两边不会掉出蔬菜。