【姐姐好饿食谱】即使是丑陋的外表,也配拥有美好的灵魂。可怕的鳝鱼在小S的精心加工下,也变的可爱起来啦。S姐做菜就跟她的性格一样随心所欲~谁说鳝鱼面就一定要有面,这道菜就是鳝鱼without noodle!!
用料
鳝鱼 | 适量 |
盐 | 适量 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
胡椒 | 适量 |
白糖 | 适量 |
料酒 | 适量 |
酱油 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
【姐姐好饿2】第二期 小S的极致创意:鳝鱼面 without noodle !的做法
食材概览一看就明白~俗话说:小暑黄鳝赛人参。多吃鳝鱼身体好哟。
将鳝鱼在热水中汆烫30秒,使肉质更加紧实。汆烫时别忘了在水中加一些花雕酒哦,花雕酒是除腥去膻增香的利器呢~
葱姜蒜切沫儿,热油爆香,爆香后加入鳝鱼翻炒,适量加入盐、酱油和白胡椒粉。
用玉米淀粉勾芡收汁儿装盘,葱姜切丝放在鳝鱼上。
烧一些热油淋在葱姜丝上,“滋啦”一声,大功告成!开始美美的享用这份鳝鱼面 without noodle 吧!