香菇盏

香菇随着热油轻轻雀跃着逐渐从白变黄，煎得耙软，颜色特别亮灿。嚼起来又带着韧劲，加上肥嘟嘟的口感特别惹人爱，能油乎拉滋地吃上十个。这种美味我觉得是独立存在的，配米饭我都觉得有点画蛇添足。

用料  

香菇盏的做法  

1. 蒜瓣压成碎末。

2. 炒锅倒油烧热，放入蒜末爆香，调入1大勺生抽，1小勺糖，和2大勺清水，大火烧至浓稠入味先盛出来备用。

3. 另起锅烧油，放入去了蒂的香菇，在香菇表面撒一点点盐，煎至两面微黄，出水变软。

4. 把炒香的蒜末放到香菇上，继续小火煎一小会，让香菇入味。

5. 关火，出锅前撒上小米椒碎和香菜碎就可以啦。

6. 香菇肥厚多汁，带着浓浓的蒜香吃着很美味，口感很像烤的呢。