入口即化的椰香曲奇
这周末帝都就要开始供暖了，每年的11月15日准时告别冰冷被窝，开启我在北方的寒夜里四季如春的生活。
一开始供暖，就感觉春节要来了。春节一来，做甜品的人儿们就该忙碌起来了。今天起囤积技能，曲奇烤起来，蛋糕裱起来，年货做起来，在春节里吓呆小伙伴们吧！
今天就从PH大大的椰香曲奇开始吧，入口即化，淡淡的椰子和杏仁香味，幸福极了。
本方大约足够制作8cm大曲奇20个。
180℃烤制10分钟。
原配方是一半蛋液加进面糊一半蛋液刷面的，而且烤制的时间缩短到了4分钟，欢迎试验过的小伙伴分享下成果如何~
用料
| 盐 | 1小撮 |
| 椰子粉 | 38g |
| 杏仁粉 | 38g |
| 糖粉 | 75g |
| 鸡蛋 | 1只 |
| 无盐黄油 | 163g |
| 低筋面粉 | 163g |
入口即化的椰香曲奇的做法
黄油提前室温软化至手指一戳就一个洞的程度，初步打发至泛白
鸡蛋打散后，分4-6次加入黄油中打发，每次都打发至完全均匀再加下一次，避免水油分离
打发完的黄油应该呈乳黄色，羽毛状
将其他原料一次性倒入粗目的筛子中，筛入打发黄油中，过不去的大杏仁颗粒也倒进去，拌匀至无干粉状
将面团用裱花嘴裱成花花，或者冷冻成圆柱体再切片
放入烤箱180℃ 烤制10分钟，出炉后晾凉即可食用
