【炸猪排】一斤猪肉炸超级猪排，比脸还大真壕气！

作为一个美食编辑，台台最大的快乐就是下饭综艺。 最近重刷韩综《姜食堂》，看不太会做饭的男艺人，如何在韩国美食大咖白钟元老师的指导下经营快闪餐厅，既幽默又“励志”。热衷于学习的台台，萌生复刻这块猪排的想法，根据白钟元老师的方子复刻出了超大炸猪排！

用料  

【炸猪排】一斤猪肉炸超级猪排，比脸还大真壕气！的做法  

1. 在锅里倒水，放入切好的食材依次，再加8种香料，大火煮沸后，中小火炖煮1小时；

2. 另取小锅，放入面粉和黄油，中小火翻炒均匀；提前将高汤、辣酱油、番茄酱和白糖混匀，倒入锅内混匀，再慢慢加入牛奶拌匀；

3. 将一整块400克左右的猪里脊，从中间切开两半，但不要完全切断，摊开后两面覆上保鲜膜，用肉锤敲打至5毫米左右的厚度，撕开保鲜膜，撒少许黑胡椒和盐调味；

4. 轻轻提起猪排，依次裹上高筋面粉、鸡蛋液和面包糠，油温170度，第一面炸1分30秒，第二面炸1分钟；

5. 自由搭配卷心菜丝和通心粉沙拉，淋上特制酱汁即可享用。