照烧猪梅花肉
大家在制作这种食物的时候可以选一些比较好的食材,我一般会用黑猪肉,不仅更香而且还没有猪的腥味。
猪颈肉做起来会更棒,但是超市和菜市场一般没有,大家不容易购买,所以我用了猪五花,效果也很棒。鸡蛋我用的是兰皇的,可以生食,如果不好买的话可以用煎蛋搭配。
用料
猪五花 | |
鸡蛋 | |
米饭 | |
味淋 | |
黑胡椒 | |
生抽 | |
蜂蜜 | |
大葱 | |
小葱 | |
生姜 | |
白芝麻 |
照烧猪梅花肉的做法
先将猪梅花切成2-3mm的厚片,改刀成方便吃的大小。
然后腌渍猪肉:1大勺味淋,1点点黑胡椒,1大勺生抽,搅拌均匀腌渍30分钟。
制作照烧酱的部分:1大勺蜂蜜,2大勺生抽,1大勺味淋,1/3大勺砂糖,搅拌均匀。
接下来将腌渍好的猪肉煎上色,肉熟后取出。
不用洗锅,加入少量水,再加入照烧酱。
放入煎好的猪肉,搅拌均匀,翻炒几十秒,猪肉部分就做好了。
然后把猪肉盖在米饭上,加入一个温泉蛋,淋上酱汁,撒上小葱和大葱,还有白芝麻。