香干韭菜花红椒炒肉丝

这道菜比较家常，在家经常吃，特别是在湖南，经常可以看到这道菜，它的特点是颜色丰富，口感微辣香鲜，味美很下饭哦😄

用料  

香干韭菜花红椒炒肉丝的做法  

1. 把韭菜花摘去老梗切成约5厘米的段，红椒去蒂去籽切成5厘米的丝，将肉、香干切成0.3厘米厚的片，再切成5厘米的丝，肉用10克的酱油、2克的盐腌制。

2. 锅中旺火，放油烧热，放香干炒成浅黄色。

3. 把香干扒在锅一边，放肉丝入锅炒散。

4. 再依次加入红椒丝、韭菜花。

5. 放入盐3克、味精1克、酱油15克翻炒一下，再用适量湿淀粉调稀勾薄芡，淋入少许香油，翻炒一会。

6. 装盘即可！

小贴士

1.在湖南，炒这道菜一般会用猪油来炒会更香，但是没有猪油的话就用一般的油来炒，味道也是很棒的😊
2.没有味精就用糖来代替。