干锅兔丁
小区邻居有个高手,很热心,经常在群里传授做菜秘方,这是他在群里的共享,我只是做了菜谱的搬运工😏,先收藏再实战✌️
用料
姜 | 片 |
葱 | 根 |
辣椒 | 个 |
蒜 | 瓣 |
料酒 | 勺 |
香菜 | 根 |
盐 | 克 |
调料见视频,用量自行估😁 | 包 |
干锅兔丁的做法
第一道工序兔子切小块 ,江切好的兔丁先用小苏打和料酒码二十分钟
调料准备
配菜准备
准备一锅水,烧开,水一定要多,把兔丁倒入勿搅动,3-5分钟把兔丁推散起锅沥干备用
炒锅放油烧到冒烟放藕丁和青笋,油温下来了放干辣椒花椒大蒜老姜大葱芝麻香料孜然炒香,下入过水的兔丁再一起翻炒5分钟后下芹菜香油翻炒二下起锅、放香菜就好,味精自选。
小贴士
据说这样做的兔兔很滑嫩,生粉最好是马铃薯的