腌肉酱

用料  

腌肉酱的做法  

1. 1/16个苹果+1/16个洋葱打碎。
   蒜2瓣、番茄酱、酱油1大匙、糖半大匙、酒1小匙。

2. 酱油、蜂蜜、盐、蒜粉、辣椒油、料酒。

3. 料酒1大匙。耗油1大匙。黑胡椒。盐。牛奶没过鸡肉。
   面粉+黑胡椒+椒盐。蛋液。面粉混合物。200度30分钟。

4. 1kg肋排
   腌料：5大匙枫糖浆/2小匙chipotle辣酱/1大匙姜末/1大匙伍斯特酱油/1.5小匙paprika/1.5小匙孜然粉/1小匙五香粉/0.5小匙nutmeg末/2小匙盐。
   烤肉酱：80ml水/1大匙姜末/4粒蒜末/125ml番茄酱/60ml dark rum/1大匙伍斯特酱油/3大匙苹果醋/1小匙芥黄酱/0.5小匙干辣椒/50g红糖。加热20分钟左右。
   
   腌过的肋排用锡纸裹住180度正反面各烤30分钟。揭开锡纸涂烤肉酱。200度烤15分钟。

5. 木瓜1只/猕猴桃2个/芒果1cup/蕃茄膏150g/3大匙liquid smoke/3大匙苹果醋/1小匙盐/1大匙balsamic vinegar/0.5小匙paprika/1小匙蒜粉/1大匙辣酱/1小匙chipotle paste/0.5小匙黑胡椒。
   搅拌均匀。