酱腌三文鱼
看网上视频学习到的,另一种风味的三文鱼,口感不如沾芥末蹿,颜色虽然发黑了但口感挺清新哦!
用料
三文鱼 | 200克 |
白酒 | 适量 |
柠檬 | 两片 |
洋葱 | 半个 |
鲜辣椒 | 2个 |
大蒜 | 4瓣 |
干辣椒 | 2个 |
葱白 | 2段 |
黑胡椒 | 10粒 |
酱油 | 125毫升 |
味淋 | 60毫升 |
水 | 100毫升 |
酱腌三文鱼的做法
三文鱼先用白酒正反面涂抹按摩一遍,然后切块
鲜辣椒,四分之一洋葱切小块,两片柠檬和三文鱼放在一起。
熬酱汁。把酱油水味淋倒入锅中,放入葱白,洋葱,干辣椒和胡椒粒,煮开关火。
最后这步忘了拍照了,把酱汁过滤后放凉,倒入三文鱼碗中。密封后放入冰箱,冷藏24小时后,就可以拿出来吃啦!
小贴士
三文鱼一定要用可生食的,两天内吃完。酱汁一定过滤后倒入,不然洋葱味道会有点重。一定用密封的容器,防止洋葱味道污染冰箱。