焦糖糯米蛋糕

去年卖的很好的一款蛋糕，终于有时间把配方码出来了
特调的糯米蛋糕比普通蛋糕卷多了Q弹的口感但又不失松软~ ~
自制的海盐焦糖酱➕搭配进口牛乳淡奶油
成品松软Q弹，甜而不腻，味道不算惊艳，但却让人念念不忘，不喜欢吃甜的人良心安利这款蛋糕💯

用料  

焦糖糯米蛋糕的做法  

1. ⭐️海盐焦糖酱
   1️⃣:糖，盐，水，放入小锅中煮至沸腾
   2️⃣:小火熬制焦糖色，离火，趁热倒入奶油搅拌均匀
   3️⃣:刚拌匀会稀一点儿，冷藏以后就会比较浓稠了

2. ⭐️糯米蛋糕(28✖️28烤盘)
   1.水➕玉米油混匀乳化➕低粉糯米粉混匀
   2.分离鸡蛋，蛋黄磕进面粉糊里，混匀

3. 3.蛋白磕进干净的容器里➕糖打至湿性发泡大弯勾
   

4. 4.烤箱中层175度24分左右

5. 考好的糯米蛋糕胚

6. 🌟焦糖奶油
   100g淡奶油里➕30g焦糖酱
   夹心:淡奶油250g左右
   抹面:淡奶油170g左右
   (图上山楂酱换成焦糖酱即可)

7. 🌟组装
   蛋糕卷切成4条，第一条头部最后一条尾部都斜切一刀淡奶油➕焦糖酱一起打发备用
   夹心奶油打硬挺一些，抹面奶油软一些，把打好的奶油均匀的铺在蛋糕卷上，依次卷起来，然后抹面

8. 😋

9. 😋

10. 😋

11. 还可以放草莓，巧克力豆装饰