泡菜豆腐大酱汤

用料  

泡菜豆腐大酱汤的做法  

1. 五花肉加入虾仁、鸡蛋，搅碎备用。鸡蛋打散备用。淘米水备用。洋葱洗净切块。西葫芦洗净切片。虾皮洗净备用。金针菇洗净切段。豆腐切小块。

2. 洋葱煸炒至出香味，再放入泡菜翻炒。

3. 倒入淘米水、虾皮、肉糜、豆腐，大火煮开后转中火。放入辣椒粉、金针菇，转小火煮一刻钟。

4. 加入打散的鸡蛋、西葫芦，煮至汤汁浓稠，放入葱，辣味鲜，出锅。