金針雲耳蒸滑雞

用料  

金針雲耳蒸滑雞的做法  

1. 金針菜，提前浸泡清洗。

2. 雞斬小塊洗淨瀝乾水分，用鹽，生抽，生抽，蠔油（可以多一點），油調味，把泡發好的金針菜，雲耳和薑絲加入一起拌均勻，上氣後大火蒸10分鐘，撒上蔥花即可。