香辣火锅一口杯 （小美版/美善品 TM6）
难度：容易
准备时间：15分钟
总时间：35分钟
产量：6杯
用料
| 牛肉（切薄片） | 200克 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 白胡椒粉 | 1小撮 |
| 蠔油 | 1茶匙 |
| 蛋清 | 1个 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 香辣火锅底料，或美善品自制香辣火锅底料 | 180克 |
| 鸡高汤，或水 | 900克 |
| 牛肉丸（美善品自制或市售） | 6-8个 |
| 金针菇（去根） | 150克 |
| 莴笋（去皮，切滚刀块） | 120克 |
| 牛百叶（切条） | 150克 |
| 海带结 | 120克 |
香辣火锅一口杯 （小美版/美善品 TM6）的做法
取一个碗放在主锅盖上，在碗内称出牛肉，取下加入盐、白胡椒粉、蠔油、蛋清和淀粉，以顺时针拌匀均匀腌制10分钟备用。
将香辣火锅底料、鸡高汤和牛肉丸放入主锅，以烧水95°C加热。
加入腌制的牛肉片、金针菇、莴笋、牛百叶和海带结放入主锅，以5 分/100°C/速度小勺烹煮，倒入杯子中，趁热享用。
小贴士
火锅一口杯中所加的蔬菜和肉类及烹饪时间均可根据个人的喜好来调整。
