抹茶蜜豆麻薯

时间：约10-15分钟
难度：零厨艺✌️
份量：4人份

用料  

抹茶蜜豆麻薯的做法  

1. 玉米淀粉用微波炉中高火加热2分钟，就可以成熟了。这个淀粉是用来作为防止粘连的手粉，所以多点少点问题不大。不加热的玉米淀粉是生的，不能直接食用，很难吃。

2. 融化的黄油加抹茶粉搅拌均匀，抹茶粉很难溶于水，所以用黄油融化后更利于和其他食材混合。

3. 糯米粉分次加入牛奶、抹茶黄油、让糯米粉完全溶解，没有面疙瘩。如果感觉不太好溶解，可以静置10分钟，再搅拌就好多了。

4. 用微波炉中火加热5分钟，拿出来搅拌一下，用中火再次加热2-3分钟，取出后就是一坨非常粘稠的固体了，搅拌均匀。加热5分钟后第一次搅拌是为了让热量不要集中于底部，让热量散开，不能省略。

5. 蜜豆加入进去继续搅拌均匀。

6. 在烘焙油纸上面撒上加热过的玉米淀粉，把麻薯倒在上面，表层也撒上玉米淀粉，用手整形按平。

7. 加保鲜膜放冰箱1小时至完全冷却。冷却后，取出切块，再次撒玉米淀粉防止粘连。

小贴士

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