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自留xr酥

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 1.11W 次
自留xr酥的做法步骤图,自留xr酥怎么做好吃

用料  

饼底
黄油 160克
糖粉 80克
蛋黄 55克
低粉 320克
焦糖
淡奶油 100克
蜂蜜+麦芽糖 100克
细砂糖 60克
黄油 100克
杏仁 140克

自留xr酥的做法  

  1. 饼皮松弛25分钟,焦糖105 度(冒大气泡)混入杏仁片。

  2. 饼底:中层 180度19分钟。

  3. 焦糖层:中层 180度22分钟。

  4. 稍凉翻面,切割成3*6.5小块。

小贴士

小模具系数0.35

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