超级美味茄子🍆泡饼
最爱吃的主食就是大饼，因为感觉它真的是百搭的，无论跟谁一起吃都很美味，焖饼，烩饼，火锅鸡里煮过软软的，麻辣香锅里炸过脆脆的！今天向大家推荐另一种吃饭！茄子泡饼！🍆
用料
| 长茄子 | 2根 |
| 大饼 | 一张 |
| 里脊肉 | 若干 |
| 葱姜蒜 | 若干 |
| 八角 | 1个 |
| 耗油 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 糖 | 2勺 |
| 小香葱 | 1根 |
| 生粉 | 若干 |
超级美味茄子🍆泡饼的做法
茄子切小块，均匀的裹上生粉，茄子很嫩可不去皮！备用！
![超级美味茄子🍆泡饼的做法步骤图 第2张]( "超级美味茄子🍆泡饼的做法步骤图 第2张")
大饼切成三角，备用！
![超级美味茄子🍆泡饼的做法步骤图 第3张]( "超级美味茄子🍆泡饼的做法步骤图 第3张")
里脊肉切薄片，备用！
![超级美味茄子🍆泡饼的做法步骤图 第4张]( "超级美味茄子🍆泡饼的做法步骤图 第4张")
锅内放油，炸茄丁，待略黄，捞出备用！
![超级美味茄子🍆泡饼的做法步骤图 第5张]( "超级美味茄子🍆泡饼的做法步骤图 第5张")
炸至后如图，黄亮色，控油备用！
![超级美味茄子🍆泡饼的做法步骤图 第6张]( "超级美味茄子🍆泡饼的做法步骤图 第6张")
放入肉片，放入葱姜炒，放入茄子，加入调料，待茄子上色后，延锅边加水！没过茄子！熬制，待汤汁收些，放入蒜沫！
![超级美味茄子🍆泡饼的做法步骤图 第7张]( "超级美味茄子🍆泡饼的做法步骤图 第7张")
饼放入砂锅中铺底，待茄子熟了直接淋入装盘！
![超级美味茄子🍆泡饼的做法步骤图 第8张]( "超级美味茄子🍆泡饼的做法步骤图 第8张")
当当当，装盘，放入小香葱点缀，好啦开动吧！
![超级美味茄子🍆泡饼的做法步骤图 第9张]( "超级美味茄子🍆泡饼的做法步骤图 第9张")
小贴士
茄子裹上生粉炸制，可以少吸油！
吃之前可略等待2分钟，让茄汁浸泡一下饼，会更入味！
