清蒸皖鱼

用料  

清蒸皖鱼的做法  

1. 皖鱼一条

2. 头骨，尾巴切出另外煮汤

3. 鱼肉摆盘

4. 准备姜葱

5. 鱼肉开水下锅蒸7分钟，出锅后鱼身撒点胡椒粉

6. 热油，下姜葱爆炒

7. 把热葱油浇到鱼身上

8. 淋上蒸鱼酱油即可

小贴士

最后一步热油避免上火，酱油直接淋在鱼身上，不在锅中爆煮