用料
高成功率泡芙的做法
①鸡蛋放到50-60左右温水,让蛋变得温热②油+水+糖+盐,煮到微微沸腾,转小火③一次性加入面粉,炒1min左右,成团即为糊化完成④面团温热,鸡蛋温热,分次加入鸡蛋混合均匀,状态为提起可从刮刀掉下
170℃烤38-40min,挤圆的或者长条形都可
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