辣鸡粉作为早餐,午餐,夜宵。早就名声在外,红白相间,相映成趣。吃起来辣香廉备,润滑爽口。辣鸡粉在贵州不失为一道经典小吃。
用料
米粉(半干粉、粗湿粉、半干米皮) | |
原汤 | |
辣鸡哨子 | |
盐 | |
花生米 | |
油辣椒 | |
花椒 | |
葱 | |
蒜 | |
遵义辣鸡粉的做法
准备好米粉、原汤、辣鸡哨子、食盐、花生米、油辣椒、花椒、葱蒜。
半干粉提前用开水泡30分钟。
泡好的米粉放入锅内煮3粉蒸。
煮好的米粉倒入碗内加上配料。
把原汤加热倒入碗内。
香喷喷的辣鸡粉就做好了。
小贴士
味道清香怡人,入口香嫩,香入肺腑,令人胃口大开。而吃上一碗,香气诱人。
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