炒馍（鸡蛋糊包）

从小爱吃妈妈给我做的超简单午饭：鸡蛋糊包馍。现在手边没有家做的馍馍，但是我也做出了这种香味！

用料  

炒馍（鸡蛋糊包）的做法  

1. 把冷馒头切成1.5公分见方的颗粒。越干的馒头越容易切的整齐。不甚整齐也没关系。姜切丝。西红柿切大块。鸡蛋打碗里，加盐搅拌均匀，也可以加点料酒。

2. 锅烧热放油，放入姜丝，放入西红柿大火稍加煸炒，西红柿成块未散开时候加入馍颗粒，翻炒，使得馍颗粒变黄色。不用将西红柿或者馍炒散了，硬邦邦脆生生最后。

3. 将鸡蛋汁均匀撒在馍颗粒上，轻轻翻炒三分钟使鸡蛋凝结，凝结的鸡蛋都附着在馍块上。出锅。喝的可以配一杯热牛奶。

小贴士

馍越干越好。西红柿硬的比较好。