无骨鸡柳自留腌制比例

用料  

无骨鸡柳自留腌制比例的做法  

1. 鸡肉应该是要顺丝斜切，切到和小拇指差不多粗细。盐可能需要稍微多放一点。姜蒜去腥也要多放一点。尽量切成蒜末。也考虑放葱。蘸水里有胡椒。

2. 多放蒜！然后放一点水，把水抓进去。比例里是给了15g的蒜和150g的水。

3. 放冰箱要腌制两个小时至少

4. 捞出来，然后淀粉和泡打粉裹，比例是给了大半袋的玉米淀粉和1g的泡打粉。

5. 大概是在200度左右炸40秒，再捞出来，再炸20秒的样子。
   比例里一个是给了210度40秒，一个是给了150度一分钟。