维也纳素排Sellerieschitzel 椰油芹菜排

吃过维也纳肉排的同学就知道，肉排又薄又大，香酥化渣，回味无穷…可是没有肉也能用芹菜头做个维也纳素排Sellerieschnitzel

用料  

维也纳素排Sellerieschitzel 椰油芹菜排的做法  

1. 取一个芹菜头，去掉叶子和杆；

2. 放进汤锅，加水没过芹菜头，水里加点盐煮至用竹签能扎透即可；

3. 取出放凉；

4. 削皮备用；

5. 把芹菜头切成片，每片约一公分厚；

6. 所有需要的调味品合照；

7. 每片芹菜头撒盐和黑胡椒粉，鸡蛋打散，把芹菜头放进蛋液里裹匀，再放进面包糠里粘上一层薄薄的面包糠；

8. 平底锅里放入黄油和椰油，两面煎至金黄后出锅摆盘；

9. 配上奶油土豆泥，用些芹菜叶做点缀，好啦，祝胃口好！

小贴士

芹菜头有大有小，时间要自己掌握，最少也需要40分钟，但是也不能煮的太软，没有嚼头。