忍不住舔盘的番茄牛腩

作为一枚吃货，疫情期间不方便下馆子，只好自己动手啦！番茄牛腩，步骤简单，食材方便，口感惊艳，颜值还高！真真是新手厨娘必不可少的一道菜式～

用料  

忍不住舔盘的番茄牛腩的做法  

1. 牛腩买回来，解冻，切小块

2. 牛腩飞水：水煮开，倒牛腩进去，翻滚2下，会看到有些白色沫沫出来，然后捞出来，泡凉水洗干净。（处理干净如上图）

3. 炒牛腩：锅里放入少量油，油热后加入姜片2-3片爆一下，然后加入处理好的牛腩爆炒。

4. 爆炒至牛腩微微出油，加入酱油，加入500ml～600ml的水，盖上盖子焖30分钟，然后加入盐调味。如果喜欢炖的比较烂的肉肉口感的自己适当加焖煮时间。

5. 牛腩焖的时候可以处理其他菜品了：锅烧热，加入少量🉐油，加入洋葱炝炒。

6. 然后倒入番茄🍅，翻炒。番茄建议去皮，更容易出沙，口感更好

7. 加入半碗炖牛腩出来的高汤，盖上盖子焖一下

8. 焖了5分钟后的样子，颜色好好看～番茄已经开始变软出沙了，如果喜欢吃块状番茄的，这个状态可以加入牛腩。

9. 加入之前焖好的牛腩～翻遍

10. 加入番茄沙司，糖，盐最后调味，试试味道。

11. 起锅装盘！

12. 我家每次炖好就是一人一个碟头饭～免得抢食，哈哈哈

小贴士

这道菜好的牛腩很关键！我家更喜欢买进口牛腩，牛味十足，块块牛腩都连着筋，没有死肉，好吃😋