香辣锅巴土豆

哥哥在成都生活，每次去找他玩，超爱吃锅巴土豆！回家之后，没有卖的。奈何我一个西北姑娘对土豆有钟情，于是开始各种研究。

其实锅巴土豆煎的过程几乎都是一样的，唯独不一样的就是各家不同的调料。
今天就给大家分享一个我的调料，口味香辣回甜哦～

用料  

香辣锅巴土豆的做法  

1. 先选好土豆，尽量选择皮薄的土豆。你看我找了整整齐齐的一家人 哈哈

2. 上锅开蒸！30分钟左右。也要看土豆的厚度啦～ 蒸差不多了用筷子插一下，能插进去就是熟了

3. 把蒸好的土豆快速入冷水中，这样皮一下就可以剥下来了！搓搓就下来啦！这也是为什么要选择皮薄的土豆。

4. 展示一下，剥好皮的一家三口 哈哈

5. 接下来，锅内倒入适量的油+2勺香油。
   你可以不切直接上锅煎。也可以切块之后再下锅煎。
   不切的话，就用铲子在锅里切成形状不一的块块

6. 之后就一直煎啊煎，煎至一面见到金黄，锅里开始有土豆锅巴。翻一翻。

7. 各种料配好！还可以加点黑椒粉。花椒粉也可以换成花椒油～
   如果实在不想配料，也可以直接加简单粗暴加烧烤料，肯定也好吃！

8. 放入盆盆中，Rua一Rua～ 晃一晃，摇一摇。把料铺匀。

9. 哒哒哒！完成啦！配着快乐肥宅来一美餐！

小贴士

首先，我真的不是四川娃～ 所以可能不怎么正宗。大家谅解一下 哈哈。
其实一定要刚出锅吃哦！又脆又香～记得盐和鸡精不要放太多啦！可以先少放些调料，不够味再加哦～ 我比较重口味，怕吓到大家