纸包鱼（我儿的最爱）

（孩子特别爱吃纸包鱼，此配方经过我的反复实验，生鱼直接烤，或者蒸了鱼再烤，烤的时候加多少水…等等，做了不下十次，最后是这种最好吃，我家现在几乎每周都要吃一次，孩子百吃不厌）
鱼，包鱼用纸（烘焙纸），小青椒小红椒，洋葱，芹菜，大葱，小葱，香菜，大蒜，香辣酱，料酒，生抽，耗油。

用料  

纸包鱼（我儿的最爱）的做法  

1. 鱼切花刀，码料放小葱段，芹菜叶子，盐，料酒，抓一抓，腌制15分钟

2. 洋葱

3. 小葱段，芹菜段

4. 香菜，芹菜叶子

5. 五花肉，略肥，有猪油也行

6. 青椒，红椒，蒜，搅拌好

7. 倒入香辣酱，略多点

8. 我用的这种香辣酱，几乎倒了半瓶

9. 倒入菜油

10. 先炒五花肉

11. 炒出猪油

12. 炒调料

13. 加酱油，耗油，略多料酒

14. 半碗水

15. 熬制半汤

16. 盛出来备用

17. 腌制好的鱼油炸一下

18. 两面各炸大概一分钟，盛出来备用，包括鱼头，也很好吃

19. 准备包鱼用纸（烘焙纸，买大一点），先铺一层洋葱

20. 鱼铺在洋葱上，鱼骨朝下

21. 炒制的料汁均匀铺在鱼身上，鱼头也铺

22. 再铺葱段和芹菜段

23. 包好，夹好

24. 锅里铺一点菜油

25. 开始烤鱼，先大火，开了后改小火，总共大概20分钟就好

26. 20分钟后的样子

27. 散上香菜和芹菜叶子，成品