高汤调鲜蔬菜丝

冬日里，大家都想喝口热乎汤，
炖炖排骨汤，炖炖老母鸡汤，
都会鲜味扑鼻而来，让人食欲大增！
在炒家常蔬菜丝时，
借助一两勺高汤来提味，
不用其他调味品，只需少量盐的加入，
你就可以让普通的家常菜，
变身清爽又鲜美无负担的健康美味！

用料  

高汤调鲜蔬菜丝的做法  

1. 胡萝卜切丝，杏鲍菇手丝成丝。考验亲的刀工和手撕的技巧哟😂

2. 起锅中火，倒少许油，先放姜丝和胡萝卜丝，翻炒一分钟……
   

3. 然后倒入杏鲍菇丝和青椒丝，继续翻炒几下，加入高汤两三大汤勺，如图，要盖过锅底，然后中高火，翻炒……

4. 看到双丝变软了，汤汁变少了，留一点汤汁，就可以装盘了。

5. 近景来一张，闻到鲜味了吗😍

6. 装盘趁热尝尝，鲜美又爽口，健康美食无负担。

7. 冬天多吃萝卜好，尤其是青萝卜爽脆清甜，炒菜也健康。所以青萝卜丝➕杏鲍菇丝➕红椒丝，也是绝美搭配哟！

8. 青萝卜丝好熟，所以可以和杏鲍菇一起倒入锅里，翻炒几下后，加高汤两大勺，中高火翻炒变软，收汁即可。

9. 近景一张。

10. 阳光下来一张😍

小贴士

1.方子中选择的蔬菜丝是胡萝卜和青萝卜丝，因为冬天里，萝卜是餐桌的常客。其实，莴笋丝，冬笋丝都可以哟！
2.搭配杏鲍菇也是为了提鲜味，换成木耳丝也可以。
3.高汤以排骨汤和鸡汤最好，实在没有，就加少许生抽提味吧！口感就是一般的家常吃法了😂