经典蘑菇鸡送给有缘人

用料  

经典蘑菇鸡送给有缘人的做法  

1. 鸡剁成块，清水洗净，控干水！

2. 起火，不加油烧热锅，倒入鸡块，翻炒出水分，把水分蒸发没后，大勺倒上酒，用火机点着酒，此时酒在燃烧，泼在鸡肉上快速翻炒鸡肉，控干水分，装盘备用！

3. 起火，锅内放油爆香葱姜蒜倒入鸡肉翻炒2分钟，加入适当老抽上色，倒入开水摸过鸡肉，加入大料桂皮大火炖10分钟，倒入洗好的蘑菇（山蘑菇更好）中火继续炖15--25分钟。加入少许盐，起锅装盘！

4. 收工，希望能看懂！！！