这道菜南方人,人人爱吃。做法多样,今天给大家来个上汤做法。 1、螺蛳肉的营养和功效:
(1)田螺肉富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素。
(2)田螺肉是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
(3)由于螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病具有较好的食疗作用。
(4)螺类所含热量较低,是减肥者的理想食品。
用料
姜 | 7-8片 |
大蒜 | 半头 |
葱白 | 适量 |
小米椒 | 3个 |
线椒 | 4根 |
香菜 | 适量 |
螺丝 | 1.5斤 |
紫苏 | 适量 |
黄瓜 | 两根 |
上汤螺丝的做法
将上面的材料洗干净,葱、姜、蒜、切碎,小米椒、线椒切小段。
锅内加油,热油后将葱,姜,蒜,线脚,小米椒下锅煸炒。
倒入螺丝炒一会,加入料酒,酱油,盐,炒两分钟。
加入水,没过螺丝,再加入切片的黄瓜和紫苏叶。盖上锅盖大火焖三分钟。开锅➕白糖。煸炒一会继续盖上锅盖小火焖五分钟。
出国前加入切好的香菜即可。