超快手小白菜虾丸汤
超级快手的小白菜虾丸汤!天气又变冷了喝一碗热乎乎的汤超级舒服了!心里变得暖暖的!
用料
虾 | 15~20只 |
小白菜 | 若干颗 |
A种调料 | |
鸡蛋 | 1个(只要蛋清) |
淀粉 | 1勺 |
小苏打粉 | 1勺 |
盐 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
牙签 | 1根 |
B种调料 | |
酱油 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
味精 | 适量 |
盐 | 适量 |
超快手小白菜虾丸汤的做法
将虾洗净,把牙签插入第二个接缝处
将虾线挑出!超级方便的一个方法!大家可以试一试
把虾皮剥掉
然后把虾先切成小段,再剁成虾泥 (如果想要吃起来更Q可以剁的块大一些不那么细腻就可以了)
将A种调料混合进去,把虾泥搅打上劲!放到冰箱冷藏入味!(这里的淀粉、蛋清、小苏打都是让虾滑更加嫩滑)
把小白菜洗净 切断
放入少许油,葱姜爆锅,有香味之后。倒入凉水
水开之后将虾滑放入热水中
煮熟之后捞出,避免口感变硬!
再放入小白菜,等小白菜8成熟之后再将虾丸放回去,煮熟后,放入B调料!出锅前倒入香油!
这样香喷喷的一碗小白菜虾丸汤就做好了!