南薑椰汁雞湯（小美版/美善品 TM5/TM6）
难度：容易
准备时间：15分钟
总时间：45分钟
产量：4人份
用料
| 椰奶 | 400克 |
| 南姜（切0.5厘米斜片） | 5片 |
| 香茅（取白色根部，切5厘米段，拍裂） | 2根 |
| 带皮鸡小腿 | 300克 |
| 椰糖 | 5克 |
| 红葱头 | 8个 |
| 水 | 500克 |
| 新鲜蠔菇 | 12片 |
| 新鲜红辣椒（切片） | 2个 |
| 鱼露 | 20克 |
| 柠檬叶 | 5片 |
| 柠檬汁 | 30克 |
南薑椰汁雞湯（小美版/美善品 TM5/TM6）的做法
將200克椰奶、南薑和香茅放入主鍋，以5 分/80°C/速度 1烹煮。
加入帶骨雞腿，以4 分/100°C/反转/速度 1烹煮。
加入椰糖、紅蔥頭和水，以6 分/100°C/反转/速度小勺烹煮。
加入蠔菇和200克椰奶，以10 分/100°C/反转/速度小勺烹煮。
加入辣椒、魚露、檸檬葉和檸檬汁，以3 分/100°C/反转/速度小勺烹煮，盛入大碗，趁熱享用。
小贴士
若擔心太辣的話，可於做法4再加入辣椒。
檸檬葉、南薑和香茅最好使用新鮮的，次一級的話是冷凍，最後才是乾燥製品。其香氣和味道是遞減的。乾燥的南薑容易煮出苦味，不建議用在湯和辣醬的料理。
