秋梨膏🍐
天气转凉后,先生的咽喉炎又犯了,喉咙干哑说不了话,晚上也睡不好,而作为常年用嗓过度的我,平时话讲多了之后喉咙也经常会出现干哑的情况。想在网上买梨膏,却又不放心用料,毕竟不是自己能看到的,那干脆就自己做咯。之前也从网上看到其他配料表,考虑到家有小宝,为了兼顾他,我将药材舍掉了,只保留了川贝母粉,且也只是加了适量。川贝母贵,却不一定所有人都适用,所以适量即可。
想买成品的也可+v:Drench-JCC
用料
雪花梨 | 12斤 |
罗汉果 | 2个 |
去核红枣 | 25克 |
老姜 | 20克 |
川贝母粉 | 3克 |
黄冰糖 | 50克 |
秋梨膏🍐的做法
1、备料。红枣洗净去核剪开,老姜去皮切片,罗汉果敲碎后掰成小块。
2、雪花梨削皮后擦成丝,连汁一起装入砂锅,同时将备好的材料一并放入。(黄冰糖和川贝母粉也一起加入哒。)
3、大火烧开后转中小火慢炖,炖大约45分钟,梨汁颜色变深后关火。找一个大纱布,将梨汁滤出,因为烫,所以可以适当放凉后再进行这一步。去渣留下汤汁后,重新倒入砂锅。
4、开大火将梨汁煮开,然后转中小火慢炖(天冷了,怕冷的小伙伴炖着炖着可以以借热气捂捂手😂),炖煮的时间比较漫长,所以要有耐心,我大概炖了2个小时左右。
5、当汤汁炖至原有的1/3时,并且看到密集小泡泡时,用勺子试下是否能在壁上挂住,能的话就差不多了,关火。
6、趁着热度还在,赶紧装瓶。瓶子提前消毒烘干哦。用的是280ml的瓶子,装了一整瓶有余,多出来的一瓶有152克左右。
7、瓶子不要着急盖盖子,等凉透之后再盖。我是晚上做的,做完睡觉,放一夜早上起来盖正好✌🏻。
小贴士
1、一定要用砂锅!!
2、瓶子一定要消毒!!