牛排 佐 磨菇番茄醬汁

用料  

牛排 佐 磨菇番茄醬汁的做法  

1. 熱鍋融化奶油後，先將蒜頭及洋蔥小火炒軟，接著加入磨菇轉中火續炒。

2. 待磨菇炒軟後，加入番茄及Tomato Paste繼續炒，最後轉小火加入麵粉拌炒均勻。

3. 加入葡萄酒轉大火燒去酒精，接著轉小火加入高湯，熬煮至水分剩下3/4，調味完成醬汁。

4. 牛排灑上少許鹽及胡椒，入鍋煎烤至喜歡的熟度。

5. 加入配菜擺盤，淋上醬汁即可。