用料
西红柿蛋花汤(无油清汤)的做法
西红柿切片
鸡蛋打散,加盐
香菜切段 ,备用
准备好一只碗,碗内加入盐、白胡椒、香菜。因为是清汤,水不是很多的话,以上用料 一点点就够。
做一锅热水,如果是一人食。一大碗水就够了。水开后转小火。慢慢倒入打散的鸡蛋,可用筷子蔽着,以免一下全部倒入无法形成蛋花。
放入西红柿切片,中火半分钟待西红柿软烂。关火,热水浇在刚刚已放入调料的碗内。最后在碗内倒入2滴香油。
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