秘制红雀鱼

野钓的小鱼不知道该咋整？
请看这道只能用小鱼做的川菜～秘制红雀鱼🐟～
本菜为甜辣口味

用料  

秘制红雀鱼的做法  

1. 鱼洗净，去头去尾，切小块，用料酒，盐腌制十分钟

2. 锅内放油

3. 油热后放入腌制好的鱼块，炸鱼

4. 鱼晾冷后再炸一次

5. 准备好辣椒粉和芝麻，用炸鱼的油淋上去(也就是熟油辣椒٩( ᐛ )و)

6. 放盐，冰糖，花椒油，鸡精，辣椒油，拌好出锅

7. 🍲