雪菜肉沫

就是家里小菜吃完了，再做一份新的。

用料  

雪菜肉沫的做法  

1. 准备材料，肉沫是家里冷冻瘦肉剁的，半肥瘦的更好，只是疫情期间没出门买新鲜的。

2. 小火，小火，小火热油，爆香蒜瓣辣椒，大火辣椒会糊。油比平时炒菜多放一倍，小菜超吸油的。

3. 倒入小菜翻炒，加入生抽或耗油提鲜。

4. 尝尝咸淡，我家小菜超酸，加点糖。合口就别加了。

5. 翻炒均匀后出锅，可以吃好几天了。