木姜子油蒸鱼
来自贵州的木姜子油,以前试着放面里吃,感觉不太对,之后就一直不知道该怎么用这种有着奇异香味的调料。今天想吃蒸鱼,家里没了姜,突发奇想加了木姜子油,经过蒸制,木姜子的香味变得很柔和,和其他调料融和在了一起,意外地协调。究其一生,我都在寻觅这份协调。。哈哈哈,扯远了,好吃好吃😋
用料
罗非鱼 | 1条 |
葱丝 | 适量 |
木姜子油 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
花椒油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
醋 | 适量 |
宏源辣椒面 | 适量 |
盐 | 适量 |
木姜子油蒸鱼的做法
一条三去罗非鱼,双面斜刀方便入味,抹上料酒腌制一会儿,这时准备料汁:蚝油,生抽,醋,盐,宏源辣椒面,木姜子油,,花椒油,葱丝,皆适量,拌匀。
将料汁抹在鱼上,上锅蒸15分钟即可。
耶,开吃!